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#餐桌上的春日限定#凉拌小油菜(1/7)
准备新鲜的小油菜，洗干净焯水备用。
准备蒜瓣，捣成蒜泥，花椒就留在最后做花椒油。
鸡蛋冷水下锅，水开后煮七分钟左右最好，停火后闷两分钟过凉水，好去皮。鸡蛋煮熟后，去蛋黄留下蛋白切成小块备用。
蒜泥加味极鲜，米醋，香油调好味道备用。
将调好的蒜泥加入到提前拌好的菜里备用
我用的不锈钢汤勺，小火将花椒炸香，挑出花椒粒，泼到搅拌好的菜里。这里切记如果是像我一样用汤勺来炸花椒油的话，一定要小火！！！最好是用锅来炸花椒油，安全一些。
最后将花椒油泼到搅拌好的菜上，装盘就可以吃啦～