#餐桌上的春日限定#鲜笋五花肉(4/10)
新鲜的笋，洗干净
洗干净后备用
热水下锅，煮开后，捞起放入凉水中（一定要做这一步，不做这一步炒出来的笋有股涩涩的味道）
可以切好了放入凉开水中浸泡，也可以不切
大约20分钟后滤干水分，备用
辣椒切丝，备用
五花肉切好，倒入生抽，一点醋，腌制一会儿
油热至7分，下五花肉炒
在放入笋，一起炒，最后放入辣椒，中途只用加盐，和少许鸡精。
一盘香喷喷的鲜笋炒五花肉就做好了。