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奥利奥纯奶雪糕(6/7)
1. 奥利奥饼干将奶油剔除,放在自封袋里,用擀面杖碾碎,备用。为了方便,小鲶鱼妈妈直接购买了无奶油、适用于烘焙的奥利奥饼干碎;
2. 将除奥利奥之外的材料一起倒入奶锅中,搅拌均匀。玉米淀粉要少量、缓慢加入,防止全部倒入,搅拌不均,产生颗粒;
3. 小火加热,不断搅拌至粘稠。待雪糕液仍有流动性,缓慢拉丝滴落即可关火。 · 原则上,宁可熬制的时间短一点,也不要熬制过火。 · 如果不小心熬制成块状、成坨,可保持小火加热的状态,继续加入牛奶进行中和。 · 如果熬糊了??请你认真反思并更加疼爱你的丈夫,是他包容了如此“手残”的你
4. 将奥利奥饼干碎倒入,搅拌均匀;
5. 倒入模具,待雪糕液温度降至室温,移入冰箱冷冻;
6. 2-3小时,待液体凝固成型,便可取出食用。
正在偷吃配料的Oliver