安装App
粉红计划 | 松香软萌的元气Cupcake~!(19/22)
食材大集合~
大小三个容器确保无水无油,干燥的状态。打蛋头也是。
分离蛋黄蛋清,比起分蛋器,用手分离得更彻底。可以自由选择。小技巧,因为有时不确定蛋黄有没有散掉,建议宝宝们先把鸡蛋打到小碗里面,分离成功之后再把蛋黄蛋清装到另外两个盆里。小粉有一次就是直接把鸡蛋打到蛋清盆里,结果2只蛋黄是碎的,一下子浪费了5只鸡蛋,后来拿去炒蛋了。
5只分离成功!
加入10g糖粉,白醋,盐,打发蛋清。
半分钟低速,一分钟中速,停下来再加10g糖粉。
打到出现这样的花纹~
完成~
蛋黄里加入10g糖粉,牛奶,筛入低筋面粉。没有说明份量的都参照食材清单~
用手动打蛋器搅拌均匀,小粉直接把电动的打蛋头拆下来用了~
蛋白检查一下,正确的状态是倾倒不滑动~
用刮刀舀一勺加入蛋黄液中,翻拌均匀。一定要轻柔~避免消泡~
蛋黄盆装满啦,一起倒进蛋白盆里去~
继续翻拌~
要拌到颜色均匀~
好了~!
分装到小纸杯里,同时预热烤箱,140℃ 10min
装完了~可可爱爱~小粉用的粉粉杯~
放进烤箱~!140℃ 40min~
啊~
早餐配巧克力棒好吃哦~
文末福利:宅家健身计划,请移步公众号,查收属于你的粉红计划~ https://mp.weixin.qq.com/s/7q4W2ZudxNingMx0TMp7VA