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#餐桌上的春日限定#梦龙巧克力脆皮蛋糕卷(3/16)
鸡蛋分离。
加入牛奶搅拌均匀，然后加入植物油，搅拌至无油状态。
筛入低粉，可可粉。
搅拌均匀。
蛋清滴柠檬汁打发，然后分3次加入糖粉打发至尖峰状。
分3次加入蛋黄糊搅拌均匀，注意手法。
倒入铺好油纸的烤盘里，刮刀抹平。
烤箱预热，入烤箱160度25分钟，（温度时间以个人烤箱性能而定）。烤好后拿出脱模冷却备用。
淡奶油分3次加入糖粉打发。
打发至纹路不消。（可以筛加入可可粉一起打发，我忘了……）
抹在冷却的蛋糕上。
擀面杖法卷蛋糕。
卷好放冰箱冷藏更加。
巧克力块加点奶油一起隔水融化。
然后加入巧克力麦碎，也可以是奥利奥的巧克力蛋卷碎。
蛋糕卷放在铁架网上，下面放烤盘，把刚融化好的巧克力液淋面，放入冰箱冷藏。巧克力凝固即可。