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#餐桌上的春日限定#鸡蛋釀豆腐—老少皆宜(15/16)
准备一块水豆腐，洗干净备用
将水豆腐切成如图这样长条
碗中打入两个鸡蛋
盘里准备50g面粉
准备2半蒜，一片姜，2个小米辣，一颗葱，切碎备用
调汁：2勺酱油，一勺蚝油，少许盐，少许白糖，香油，淀粉，再加水调好备用
将豆腐块裹上鸡蛋液
再裹上面粉
如图这样
油烧热调小火，将豆腐块放锅里煎
切记，一定要用不粘锅
像这样，煎至两面金黄，出锅备用
锅里油烧热倒入姜，蒜，小米辣炒香
再加入豆腐
再倒入调好的汁
控干水份待汤汁浓稠，撒上小米辣，葱花