先把320g水烧开，然后往面粉里加，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮，把20g猪油，20g白糖分别也加到面絮里，等面稍微凉一些，下手把它揉成稍软的光滑面团，盖上醒面
趁着醒面的功夫，开始准备馅料，把泡好的粉条、控过水的韭菜、以及炒好的鸡蛋分别切碎(韭菜切碎后先用香油拌一下，免得出水）放入盆中，加入适量盐，耗油，生抽，糖依据个人口味来添加调味品
一切准备就绪，就可以开始准备包菜角，这一步跟包饺子差不多，只不过是幹的皮要略微大一些，不然包不进去多少馅
我包的菜角有些大，等包的差不多就可以支油锅准备开炸了，油温不要太高，依次下锅，炸至金黄捞出控油
