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Q弹紫薯芋圆，快手下午茶(4/10)
紫薯洗净切成小块上笼蒸20分钟，用筷子戳进去。能戳到底就是蒸好了。
用饭勺压成泥
要有耐心，不然做出来的会有紫薯结块
倒进去少许木薯淀粉，糖适量，紫薯自带甜味的，喜欢甜的朋友可以多加点糖
戴上手套，使劲揉捏
揉到不粘手就是好了
此时不粘手。已经好了
菜板上撒上点木薯淀粉。面团中取一点搓成长条，用刀切成小段。依次把紫薯面团全部切好。
切好的芋圆上面撒上木薯淀粉，可以防止芋圆粘连。用手上下翻几次使芋圆外面均匀裹上薄薄的一层木薯淀粉。
此时已经做好了。水开后，倒入芋圆煮三分钟捞出，放在冷水里过一下（这样可以防止煮好的芋圆粘连）。放进红豆汤里，酸奶里面都可以。我一般放进酸奶里面，再切一点芒果丁，洒上葡萄干坚果碎，儿子很喜欢吃。做下午茶很不错哦。