准备所需食材用料～
模具:4英寸中空蛋糕模具。
烤箱:TOSHIBA东芝8L家用小烤箱
把蛋黄和蛋清分离，蛋清放入另外一个无水无油的碗中待用，把蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中。
现在制作蛋清部分，蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至蛋白体积膨胀打蛋器提起蛋白呈直尖状态即可。
蛋清打发好以后开始预热烤箱。东芝烤箱左边的是温度键调至150°，把右边的定时键调至五分钟。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌切拌的手法搅拌均匀，切记不可画圈搅拌防止消泡。
把搅拌好的面糊倒回蛋白中，继续用翻拌切拌的手法搅拌均匀，同样不可画圈搅拌。
准备四英寸中空模具，把搅拌好的面糊从15cm高处倒入模具中。轻震模具震出面糊中的大气泡。
放入预热好的烤箱，把定时键调到30分钟。蛋糕烤好后轻震模具倒扣室温放凉即可。
淡奶油中加入糖粉，用手持电动打蛋器打发至淡奶油半流动状态。
把淡奶油装入裱花袋在蛋糕顶部挤一圈儿，淡奶油呈自然状态流下，特别漂亮。
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