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#餐桌上的春日限定#千张包(3/8)
把千张叶切割成自己想要的大小,用热水浸泡至软,拿出后用冷水轻柔地冲洗,挤去水份,备用。
馅的食材:挑选上好的前腿肉(已让商家处理成肉末)、笋(新上市的笋)、美味榨菜。
这是全部剁好的馅料,放入了盐,适量的食用油,少许料酒和鸡精,搅拌均匀。
一切准备就绪,开始要动起来了…… 千张包的包法很简单,难度系数小于馄饨和饺子,所以这里省略一万字,哈哈!
速度和包的质量相当,抱歉,因为赶时间,这里有点丑……
点起炉火,操起锅来,待到水沸腾,千张包蒸起来,一杯茶,两首歌的功夫,妥了。
蒸熟的千张包,经过高温的锤炼,就像穿了一件百褶衣。
一口烫热的咬下,鲜咸的味道在舌尖上舞动,瞬间在口腔中弥漫开来。味,刚刚好。 最顶尖的做法就是在刚出锅的千张包子上淋上刚炖好的鸡汤,盖过千张包,那才真叫够味。