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养肥老公的36道菜：11祖传红烧肉(2/7)
五花肉洗净沥干水份
锅中不放油，直接放入五花肉翻炒，至两面焦黄，逼出肥油（肥油用来炒菜心、芥蓝、菜苔都非常美味）
另外起锅放油炒糖色（油不要太多），不要离开锅，炒过了糖会变苦
倒入五花肉翻炒均匀上色，加入姜丝
加入2大罐啤酒（没有就放开水），再放所有调味料（生抽、老抽、金兰酱油膏、八角、桂皮、香叶、盐），大火烧开撇净浮沫转小火炖制
小火炖1.5小时以上，放入豆腐泡，再炖15分钟即可
上桌