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#餐桌上的春日限定#今天当回大熊猫油焖春笋(2/8)
去地里挖几个春笋
洗净，可以用刀竖着切开笋衣，这样剥开比较方便
剥好皮就只剩嫩嫩的部分了
春笋切片
春笋片焯水3分钟左右，去除里面的草酸，控干备用
锅里放比平时炒菜多一些的油，下入葱姜，然后将控干的春笋倒入翻炒，由于刚才已经焯熟，不用时间太久
倒入生抽，料酒和糖，加入食盐调味
装盘，撒上代表春天的小青葱，大熊猫都吃不到的油焖春笋可以吃到了