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超级下饭的茄汁酸汤肥牛(2/6)
番茄去皮后切丁（去皮法可采用开水烫法或勺子刮皮法）
锅内烧油，待油温升至8成，下番茄丁翻炒至番茄固体部分减少到10%左右，即大部分已变成糊状。此时加入冷水约500ml，丢入泡椒，中小火煮开后再煮5-8分钟
趁这个时间，另起一锅倒入开水，待水沸腾后下洗净去根的金针菇，待水再次沸腾后再煮3分钟，捞出金针菇备用。同一锅内下姜片、蒜片，待水沸腾后下肥牛卷，倒入料酒，加盖焖10秒后捞出肥牛卷备用。（这一步也可在煮番茄汤前完成）
番茄汤内加盐、白醋、糖，丢入刚才备好的金针菇和肥牛卷
待汤沸腾后撒入一把葱花，出锅
米饭杀手来了！