山药洗净去皮，切小块放入碗中， 蒸锅做水，上汽后放入山药块蒸15分钟。

蒸好的山药取出用擀面杖、蒜捣、勺子等工具压成泥。 (也可悉数装入保鲜袋用擀面杖擀压。)

压成泥的山药泥加入30g炼乳拌匀。 (够细腻的话直接用，还有大颗粒感的话可以用豆浆网过下筛。)

在拌匀炼乳的山药泥中少量多次加牛奶，至适合的稀稠度。 (裱花就要稍微有点硬度， 不造型的话稀稠程度要求不高，适口就好)

蓝莓酱加凉白开调稀至可淋面的流动状。

裱花袋中装入裱花嘴，套在长八角杯上，用刮刀装入所有山药泥，在盘子中挤出花型，淋上调好的蓝莓酱即可。 （没有裱花嘴或嫌麻烦的也可直接用勺子团成5cm左右的大球摆盘，最后再浇蓝莓酱，一样美观。）

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