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家常红烧黄花鱼(2/9)
黄花鱼洗净加入料酒胡椒粉腌制十五分钟
花椒、八角盐鸡精生抽老抽。加入开水泡制半个小时（时间长了会更出味）
葱姜蒜切好备用
腌好的鱼身上拍上少许干淀粉（这样煎出的鱼皮不会破）
热油煎至定型
凉油放入葱姜蒜煸香
放入煎好的鱼喷入白酒盖盖闷一下，喷入醋闷一下（醋可以稍微多放点）倒入调好的汤汁放入适量的白糖
中大火炖十五分钟
把鱼盛入盘中把调料取出大伙收汁浇到鱼身上即可（如果爱拿鱼汤拌米饭可以多留些汤）