这个是配料，料汁是白糖一勺醋两勺老抽半勺淀粉一勺，用的鸡胸肉切丁，加少许盐食用油料酒老抽淀粉拌匀腌制20分钟。

锅里烧油先把胡萝卜炒熟捞出，在炒辣椒和花椒炒出香味倒入腌制的鸡丁，翻炒变色后放入葱段，炒好的胡萝卜，再翻炒几下倒入料汁，最后起锅前加入花生米，喜欢加味精的可以加点出锅。