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#餐桌上的春日限定#懒人版三色蛋(1/10)
香菜切成小段、小米椒切圈、蒜切末备用
火腿肠对半切成4条，皮蛋竖向切成8瓣 *切小一点才不容易散哦
蒸碗中刷上一层油，将皮蛋尖面朝上整齐地摆进去，再将火腿肠尖面朝下放在皮蛋中间
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅拌均匀备用
将蛋清均匀地倒入碗中，放入锅中蒸10分钟
将蛋黄倒入碗中，晃动一下使蛋黄液铺平，盖上盖子继续蒸5分钟左右
这时我们来做万能蘸汁：碗中倒入蒜末、香菜、小米辣、蚝油、生抽、香油和白醋，搅拌均匀即可
将蒸好的三色蛋脱模，晾凉后切成条即可
噔噔！好吃又好看的懒人版三色蒸蛋完成~
做好的三色蒸蛋不仅颜色分明，口感也很有层次感，一口就能尝到鸡蛋的弹、皮蛋的嫩和火腿肠的软。 整体的味道不是很重，直接吃也没问题。要是再沾点万能蘸汁，一下就能变得鲜香爽口，下饭下酒全包了~