番茄巴沙鱼片(
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巴沙鱼解冻。
斜刀切薄片。
切成薄片。
加入少许盐,蛋清,玉米淀粉。拌匀,腌制十五分钟。
洗干净三个番茄
番茄划十字刀,放热水里煮一分钟。方便去皮。
番茄切成丁。
锅里放入少量橄榄油,姜蒜末,炒香。
加入番茄炒一会,把番茄汁炒出来,然后加水,煮五分钟左右。让番茄味道更浓。
加入一勺生抽,一小勺糖,适量盐,调味。
一片一片的放入腌制好的鱼片,小火,鱼熟了就起锅,不要煮老了,鱼片容易熟。大概一分钟左右。
撒一点芹菜末,增加香味。