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水晶胡萝卜虾饺(6/7)
虾剥皮去脚,提前处理好
一半的虾用来剁小碎块,(主要为了保留虾的口感) 小葱切好待用
少许玉米,一根胡萝卜和剩余的虾肉做成泥混合 (有专业机器也可以辅助专业机器,这里是直接用刀剁碎)(胡萝卜可以先刨成细丝,然后再剁碎,会比较方便)
最后将其混合在一起,加点料酒、盐
然后就可以开始包饺子了,馅不可以放太满 (我包饺子技术很差,所以就不教坏你们了,哈哈哈哈哈哈( ー̀дー́ ))
水煮开后放入饺子蒸五分钟就可以拿出来了,蒸太久会爆出汁水(经验所得) 我是直接放在碟子上面蒸的,刚蒸好的时候比较容易粘碟子。
冷却之后,很有嚼劲,并且不会粘到碟子。就可以轻松取出了,一口咬下里面是有汁水流出的