准备原材料:番茄1200g，去掉蒂头大约1000g左右。一个柠檬挤出汁，白糖200g备用。
西红柿去蒂头，切成块状。此处没有去皮。（因为西红柿具有皮预防癌功效，番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多，因此番茄带皮吃最营养)
用不粘锅开始熬。把番茄泥放入锅中，注意不要放水。加入备好的柠檬汁，一开始颜色会比较淡，属于正常现象。熬制10分钟加入白砂糖200g，也可以根据自己的口味增加甜度。中小火烹煮，直到水分减少一半，关火，此时颜色会很红。
装罐。
密封罐最好提前在沸水中煮3分钟，起到杀菌作用。熬好的番茄汁放到密封罐中盖好倒置放凉，放凉后放入冰箱保存。食用时随取。成品大约500ml。
凡是用到番茄的地方，放入番茄酱味道也会更好。早餐涂抹到面包上吃，能品尝到浓浓的番茄香味，激活早上刚刚苏醒的味蕾
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