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#餐桌上的春日限定#开春要多吃这个菜(1/7)
芥菜洗净，叶帮斜切段，叶子稍微切几刀，火腿肉切薄片，蒜切粒
热锅加油，油微热，下入蒜粒，干辣椒段煸香
放入火腿肉片翻炒几下，加入料酒，料酒多放点，与火腿肉齐平，盖上锅盖焖一会，料酒基本收干
下入芥菜帮，翻炒至微微有点变软
再放入叶子部分，翻炒几下，叶子变碧绿色
加盐调味，拌匀即可出锅装盘，盐量比平时炒菜要少，因为火腿肉本身有咸味
出锅装盘