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辣味糖醋泡鸡爪(
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剪去趾甲,清洗干净
放沸水焯一下。捞出清洗干净再放入锅中加姜丝,料酒煮
捞去泡沫
煮15分钟……20分钟捞出,用冷水冲洗干净。再用纯净水洗泡。这里把小米辣切丁,姜切丝,加醋、加生抽,加适量的纯净水,用一个深一点的容器装了,把用纯净水过凉的鸡爪放入容器中,浸泡一小时后翻身 。再继续浸泡。味道浓度按自己口味可以适量加减。放冰箱过一夜再吃味道更佳。这道鸡爪没有油星,味道纯纯的,很Q弹,脆爽。适合追剧,下酒。
这个是放了一晚冰箱取出的装盘