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藜麦锅巴(5/11)
碗中倒入大米和藜麦,加入50毫升清水,冷水上蒸锅,大火煮30分钟。
虾皮放入清水中,浸泡5分钟。 »虾皮用清水浸泡后,可以去除大部分的盐分和杂质。 »虾皮在浸泡期间,建议妈妈们多换几次水,这样更干净哦。
虾皮捞出,沥干水分,剁碎。
碗中倒入藜麦饭、虾皮碎、肉松和生抽,戴上一次性手套,抓均匀。
倒扣在揉面垫上,揉成小团。
揉面垫上放一张保鲜膜,放入藜麦饭团,再盖上一张保鲜膜。
用擀面杖擀成0.5厘米厚的薄片。 »建议妈妈们尽量擀的薄一点,更容易炒干,做好的锅巴才会嘎嘣脆。
撕掉上层的保鲜膜,切成小长方形。 »妈妈们可以用模具压出形状,宝宝会更喜欢。
依次放入平底锅中,开小火煎3分钟。
反复翻面,煎至两面金黄,等锅巴变脆,就可以出锅了,大约需要15分钟。 »妈妈们在煎的过程中需要多次翻面,以免煎焦。
一碗又香又脆的藜麦锅巴就完成啦~