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做好鲜香味美的酸菜鱼 看这篇(4/10)
处理好草鱼 1、头鱼骨分离后备用 2、鱼片片好待用
1、葱姜蒜切好待用 2、小葱等出锅时切成小段时撒在上面 3、泡椒切与不切都可
鱼片片到如图大小
加入料酒与淀粉抓匀，料酒起到去腥作用
煎鱼头鱼骨，煎到两面略微焦黄 ，捞出待用
下酸菜，葱姜蒜翻炒
1、加水 2、加入泡椒 3、加入煎好的鱼头鱼骨煮开
捞出锅内酸菜及鱼头鱼骨，放在大碗做底。
放入鱼片煮30-60秒，煮开盛出
撒上小葱段、蒜末，淋点热油。