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日本家庭料理之炖豆渣(卯の花)(6/9)
将干香菇擦掉杂质以后用水泡发。
将胡萝卜及魔芋切成丝。魔芋另用热水焯烫一下。
将泡好的香菇切丝。泡香菇的水留着备用。
锅中放油加热。
放入香菇、胡萝卜及魔芋。
翻炒均匀。
加入豆渣，将豆渣炒散。
将所有调料及泡香菇的水放入锅中。翻炒均匀后中火炖至收汤。
将毛豆放入收汤的豆渣中，稍加翻炒后即可出锅。