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千层饼(11/13)
和面团。
发酵2倍大。
分7份，1大6小。
揉匀。
备油酥。
把大面团擀圆，抹油酥。
每个小面团都擀圆，抹上油酥，叠放。
用大面团包好。
翻面，擀圆，表面喷水，撒白芝麻。
二次醒发后，凉水上锅蒸15分钟。
放入电饼秤，两面烙。
切块。
成品，酥香。