千层饼(
5
/13)
和面团。
发酵2倍大。
分7份,1大6小。
揉匀。
备油酥。
把大面团擀圆,抹油酥。
每个小面团都擀圆,抹上油酥,叠放。
用大面团包好。
翻面,擀圆,表面喷水,撒白芝麻。
二次醒发后,凉水上锅蒸15分钟。
放入电饼秤,两面烙。
切块。
成品,酥香。