花卷(
2
/9)
准备面粉,温水,白糖,酵母,泡打粉
酵母,白糖,泡打粉,温水化开
揉大约5分钟,揉成光滑面团
面团发两倍大,蜂窝状,我醒面3个小时,
用擀面杖擀成长条
擀好的面上撒上油,涂抹均匀
卷起来,用刀切成一个个小剂子,二次发酵10分钟,盖好盖子蒸15分钟
蒸好后,不要开锅,继续闷5分钟,防止花卷回缩
好吃的花卷做好了。可以晚上和面,早上起来蒸,分分钟钟搞定,不用出去吃早餐了。