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#餐桌上的春日限定#春天的味道＆蒸榆钱(2/5)
新鲜榆钱淘洗干净，要有耐心，多清洗几遍。控干表面的水分（我是头天晚上淘洗干净控水，早上蒸了做早餐）。
分多次倒入玉米面（一次少些，控制面粉不要太多），用手将菜和玉米面抓匀，使每个榆钱都沾上面粉。
蒸笼铺蒸布，放入榆钱，不要铺太厚太满。 水开后，放上蒸笼，大火5分钟。关火后过2分钟再开笼盖。
新蒜捣蒜汁，加入味极鲜、鸡精、辣椒油、盐调成料汁。
料汁浇到蒸好的榆钱上拌匀或沾食。榆钱在蒜汁的烘托下会更鲜香。