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美味的藕夹(7/10)
莲藕洗尽削皮，切成稍厚夹片（前一刀不切断，后一刀切段），我都不知道怎么表达切法更明白其实也不要太厚。刀工不行的话可以直接切成一片片的
肉馅加鸡蛋、葱、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉
往一个方向搅拌均匀
面粉加少许淀粉，一个鸡蛋（可以不加），少许盐，少量胡椒粉（可不加），加水搅拌成稀糊状。
把肉馅塞入藕片中，如果是一片片的就把肉夹在两片之间。
锅中倒油烧热
把藕夹放面糊中挂满糊
放入热油中炸，用中大火，自行调整火力。
炸至金黄，藕夹浮起来
关火，捞出装盘。还可以和番茄酱搭配哦！