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红烧兔子肉(9/10)
兔子肉洗干净放入料酒、姜、葱腌制一会儿
配菜切块
蒜切好
菜籽油热后加入兔子肉和姜片爆炒，当炒出油泡泡后加入郫县豆瓣酱
继续翻炒，让豆瓣酱的香味和兔肉充分融合
然后加入香料（干辣椒、花椒粒、桂皮、八角、小茴香、香叶和大蒜）用小火慢慢炸出香味
香味出来后加入高汤或清水
再加入配菜，土豆是为了提味，烧菜放一两个土豆在里面更好吃
加入半勺老抽一勺生抽，鸡精和一点点冰糖，大火烧开后小火煨30分钟
起锅的时候放点青椒段，真的非常好吃