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学会了做六合包,初一十五无须再叫面包外卖(4/7)
将牛奶、玉米油、炼乳、白糖、盐放入面包桶,加入面包粉与酵母,启动“和面”程序,和面20分钟。
活好的面团静置2个小时左右,约发酵到原来面团的2-3倍,手指戳个洞不反弹即可。
将面团取出排气,并等分为12个小面团,静置松弛15分钟。
取出一个小面团,根据个人喜好,包入葡萄干,搓圆。
将6个面团放入一个6寸的模具中。
放进烤箱进行二次发酵,用的是烤箱自带的发酵功能,时间1个小时,发酵好的面团已经将模具填满。
烤箱设置180℃,上下火,40分钟,先空烤10分钟,再将模具放进烤箱的下层,时间到,将面包取出,凉却后即可食用。