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家乡的豆豉辣椒酱(6/9)
小米椒冼净晾干，剪去把和姜蒜混合放入搅拌机内
打碎
倒入碗中
黑豆豉泡发三十分钟
冼净后滤干水备用
倒油入锅
倒入黑豆豉扁炒出香味
倒入打碎的辣椒酱，继续扁炒五分钟，放适量盐，拌匀，关火。
豆豉辣椒酱凉后装瓶，放入冰箱备用。既可炒菜时当配料，也可凉拌酸萝卜。无任何添加剂和色素。妥妥的安全食品。