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椰蓉奶香包(4/4)
主面团:依次加入牛奶、鸡蛋、白糖、食盐、奶粉高粉,酵母,凯伍德低俗1分钟,1档3分钟后➕黄油,1档继续和面15分钟出手套膜,1小时后面发;方子的配料可以分25个面团,每个面团约30克,不需要排气,松弛十分钟
包入椰蓉馅,表面刷蛋液并撒上椰蓉! 椰蓉馅做法:黄油常温软化,边打发边加糖粉,打至顺滑增大,加蛋液继续打至融合,最后加牛奶和椰蓉,搅拌成馅料!
面团常温发至两倍大,放入提前180度预热好的烤箱,然后调至150–160度上下火烤20分钟
奶香四溢,加入椰奶味道俱佳!