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沙琪玛(1/9)
准备好所有食材，将其中面粉、鸡蛋、酵母、泡打粉和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发40分钟左右。
醒发好的面团擀成长方形面片，并从中切开成两片，撒适量玉米淀粉防粘。
切成0.2厘米左右宽的面条
锅内放入植物油烧热，先放入一根面条试下油温，如面条立即浮起，即可下入所有面条，炸至金黄色，如喜松软的可炸嫩一点。我为节省用油，分三次炸的。
麦芽糖、水、白砂糖放锅内中小火加热，不停搅拌，至筷子挑起有拉丝效果（115度左右），关火。
将炸好的面条和果干一起倒入锅中和糖浆一起拌匀。
倒入模具，盖张油纸、用擀面杖压紧。
冷却至温热后，脱模，切块。
用雪花酥包装袋包装封口。