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#餐桌上的春日限定#苜蓿摊蛋角(4/10)
选取新鲜的苜蓿，择洗干净。
入开水锅中焯水一分钟。
捞出来投凉控水。
苜蓿切碎，胡萝卜切丝切碎，葱白切细葱花。
鸡蛋打入盆中，加盐，胡椒粉，入切好的菜。
搅拌均匀。
电饼铛烧热，锅底入油刷匀，倒入拌匀的蛋液菜碎，摊匀烙3分钟。
翻面再摊3分钟左右，关火。
摊好的蛋饼取出，在菜板上改刀。
装盘即可。