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鱼香鸡蛋(10/10)
食材。
先调一碗料汁，生抽、香醋、盐、白糖和生粉，再加入小半碗水，搅拌均匀待用。
食材处理一下，青椒去掉里面的辣椒籽，切成丝，胡萝卜也切成丝，鸡蛋去壳打散。
炒锅里加入油烧热，放入鸡蛋炒至凝固，油温高一点鸡蛋蓬发的大，油温第一点鸡蛋会更嫩。
另起锅再放入一勺油，放入葱末炒香。
再下入青椒丝和胡萝卜丝翻炒半分钟，至胡萝卜丝变软。
加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
再加入刚才调好的料汁。
最后翻炒均匀，汤汁也收的差不多了，就可以出锅了。
特别简单快手营养美味。 小贴士：