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红烧牛蛙(4/12)
牛蛙清洗干净，剁成块
放姜片，料酒下锅绰水1分钟
撇去浮沫，捞起备用
洋葱，小米辣切好备用
油热后下小米辣，洋葱炒香
下豆瓣酱
翻炒出红油
下牛蛙翻炒
放入适量水
放盐，生抽，胡椒粉，耗油调味
大火收汁，撒上干辣椒
翻炒均匀，即可出锅