麻婆豆腐(
4
/4)
准备好豆腐切块,肉末等。
肉末用淀粉,盐,海鲜酱油抓匀。
先把肉末炒一炒,再放入火锅料,辣椒粉,花椒粉,姜末,八角粉和肉末一起炒香。(如果喜欢淡口感的可以不放花椒八角粉)
放入高汤(我是头天吨的大骨头的汤),放少许盐小火炖10分钟。用淀粉勾芡起锅,来点葱花。可以开吃了,用汤汁拌饭。香!