安装App
#餐桌上的春日限定#法式三文鱼&天使虾绿草汁(6/12)
我在山姆买的三文鱼吃了一次剩下的
切成你想要的方块大小
在盒马买的明虾 也叫白虾
虾背第三节处去掉虾线
这部要小心 把刀磨一下 按住虾身子在背部开刀 小心不要切断
去掉虾头是因为没有很大的盘子 如果你的盘子够大那可以不去掉虾头 三文鱼用白胡椒盐调味三文鱼很肥所以不用放油 虾肉调味我放了混合香料和盐
这是我用的三种调料
笼屉铺油纸上锅蒸3分钟左右
逞在蒸鱼虾的时间 本来要用小麦草没买到就用家里的豆苗代替 豆苗焯水1分钟 因为不焯水的话生味比较重
下来我们来做雪芭 我用的是梨蓉 加了一点点巴黎水放在冰箱塑形 当然没有果蓉的可以自己发挥
豆苗焯好后 加一点纯净水搅拌机打出颜色 过滤倒在盘子里
三文鱼上放的是魔鬼发丝是一种干辣椒丝 绿褐色的酱汁是罗勒酱我加了一点无花果酱 雪芭下面放了苹果片 这样整个菜的味道非常的清新甜美 虾里放了一点红罗马生菜点缀