#餐桌上的春日限定#笋丁爆鸡丁(3/4)
切好蒜泥、姜末、泡椒、葱白、葱绿。 鸡丁用1克盐和8克生抽和白胡椒粉拌匀。 笋丁用开水焯一下。
热锅冷油，煸炒蒜泥、姜末、泡椒、葱白，出香味后煸炒鸡丁、香菇、笋丁。
大火烧开，勾芡后，加入辣油和芝麻油，翻炒均匀。
放葱绿拌匀出锅。