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红糖珍珠(
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红糖加水,糖融化煮开。
热糖水趁热全部倒进木薯淀粉里。
一边倒热糖水一边用筷子一直搅拌成絮状。
揉光滑。如果在揉的过程中盆里还剩很多干粉,可以适当加白开水。揉到盆、手干净就可以了。
切小块。
揉成长条。
用刀切成小颗粒,加点木薯粉,防粘。
成品。
放进冰箱,用袋子装好,直接冷冻保存。
冷冻好之后,可以分装用真空机封口。
真空机包装可以保留时间久,一次性煮一包,分量刚刚好,不用浪费。
开水入锅,大火煮开转中火煮20分钟,关火闷15分钟。
牛奶加糖加热到糖融化,跟珍珠混合一起即可。
牛奶红糖珍珠