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荤素搭配-肉丝豆角(10/14)
猪肉切成约0.5厘米的片。
切成0.5宽的丝。（不要延着丝切，要与丝垂直。）
将肉丝放入碗中，放入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
豆角择洗干净。斜切成0.5厘米宽的丝。
锅中水烧开，把豆角焯水，断生捞出控水。（豆角一定要焯熟）
锅中加油烧热。
将腌好的肉倒入锅中。
翻炒至肉变色，盛出。
锅中加油烧热，放花椒、辣椒，炒出香味后，将花椒和辣椒捞出。
锅中放葱段炒出香味。
豆角放入锅中翻炒。
放入肉丝翻炒。
加生抽一勺、老抽半勺，盐适量，翻炒。
炒好盛出。