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小六记忆里的锡纸鲈鱼(4/9)
鲈鱼斜刀划开，可以切深一点，铺上淀粉
两面煎至金黄，如果炸味道会更好
调一个碗汁：两勺醋，两勺生抽，半勺老抽，一勺番茄酱，一勺蚝油，两勺汤，少许盐，两勺美极鲜，一勺淀粉，小半碗水。
起锅烧油，两勺郫县豆瓣，炒出红油，放入蒜末，洋葱，姜片煸炒至有香味
倒入碗汁，小火熬一会，放入一点点青椒碎，大概四分之一个青椒就够了，熬到粘稠关火
烤盘铺上洋葱丝
放上煎好的鱼，倒入炒好的酱汁
锡纸封紧，烤箱210度，18分钟左右，根据自己的烤箱调整温度哦！我家是比较大的烤箱
打开锡纸的时候小心烫手哦，撒上蒜末，白芝麻，装饰一下！一道硬菜出锅啦！我家娃吃到舔盘子哦！