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酸辣•肥肠(5/6)
新鲜肥肠用面粉加醋揉干净，用水煮开后5分钟捞出，洗净切成小段
准备好各类配料
白萝卜加一勺盐，3大勺白醋，对凉白开腌半小时
烧锅倒油，葱姜蒜炝锅
加入肥肠爆炒，加入料油、生抽、老抽适量，继续爆炒
腌好的酸萝卜控干水，和小米椒一加入肥肠继续爆炒两分钟，均匀撒适量盐和葱花，装盘开吃。