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红烧排骨(3/11)
葱、姜、蒜、准备适量的排骨，生抽，少许老抽
生姜，葱，蒜切片小段，干辣椒切段
猪排骨冷水下锅焯水
大火烧开之后把上面的浮沫打干净
一勺油，放入冰糖，小火炒出糖色
排骨下锅之后裹上糖色
放入八角，香叶，桂皮，干辣椒
适量加盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，生抽，少许老抽调色，大火翻炒
加适量的清水没过排骨，大火烧开之后转小火焖三十分钟
排骨焖好之后，开盖大火收汁，翻炒几下
出锅装盘即可开吃