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#餐桌上的春日限定#春绿小香葱花油饼(3/18)
准备所需食材。
把一半量的盐加入面粉中搅拌均匀。一半面粉用清水、一半面粉用热开水分别搅拌成絮状。
揉成一个光滑的面团，在面团表面涂抹一层玉米油，盖保鲜膜松弛发十分钟。
面团松弛期间把小香葱洗净切成葱花。
把松弛好的面团放在案板揉搓成一个更光滑的面团，盖保鲜膜松弛十分钟。
把松弛好的面团不用揉，直接改成一个长方形薄饼，厚度约4mm左右。
在薄饼上均匀刷一层玉米油，均匀撒盐均匀撒面粉和小葱花。
把面团从一头卷起。
面团的接口处和两端捏紧。
把这个面团从一头卷起。
把另一端的面团压在面团底部。
把面团擀成一个直径约30cm左右的薄饼，厚度约4mm左右。根据自己锅子的大小擀制，饼的厚度不要超过5mm。
平底锅刷一层玉米油，把饼放入再饼面儿也刷一层玉米油。开中火烙制。
烙至金黄后发面，烙至两面金黄即可。
把烙好的饼切成小块即可。
成品图
成品图
成品图