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手工面(2/4)
中筋面粉我用的是金龙鱼，鸡蛋和水的重量是125g，加入面粉中搅拌成面絮。揉成团。松弛20分钟
松弛好，开工压面，有压面机的最好，来回压到光滑就可以切面啦。做好后冰箱密封保存，三天内吃完喔。不然冰箱放久了会干掉。 有模具的可以压制，做成蝴蝶面。晾干密封保存一个月
这是鸡蛋面
煮好的面，跟外面买的一样好吃。