详细用量在这里。正常用油菜。家里没有了 我就换成了生菜。
详细用量每样都切好。鸡蛋提前煮好。先煮胡萝卜。在煮生菜。锅里放几滴油防止菜变颜色。最后把鸡蛋煮了。一锅水就都弄好了。
酱汁备好：酱油2勺-老抽1勺-料酒1勺-蚝油1勺
锅里稍微多放油。把洋葱（炸）酥。一定要翻炒。不然只有一面变色。炒成最后图片的样子。
找个漏勺控油。
中火 如果肉比较肥 锅中不放油直接炒。
（肉比较瘦 炸圆葱的油锅里留点炒肉）
肉翻炒两面都变了颜色即可 换小火
大火开锅转小火。下入鸡蛋和炸好的洋葱。
炖30分钟。中途翻炒一下。把鸡蛋翻面。
炖好后尝一下咸淡。不够放点盐。
如果锅里有汁 大火收汁。
成品出图啦。为了好看 鸡蛋切开。米饭上边放点黑芝麻。
