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家庭版：水煮肉片(3/7)
里脊肉切片
加入一个鸡蛋，盐、姜粉、花椒粉、淀粉适量抓匀腌制10分钟
将黄豆芽，金针菇加盐炒制断生
铺入碗底备用
下两勺郫县豆瓣酱，等量火锅底料，下入姜片，炒出红油，倒入开水
这里可以下入自己喜欢的青菜，我下的是生菜和干豆腐，水开下肉片，煮1-2分钟，捞出
在表面放上干辣椒面，我家没有了放的段，麻椒，白芝麻，锅烧热油分三次淋入，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了，开动